Penne al forno
Penne al forno mit fruchtigen Kirschtomaten und Mozzarella
Al forno - diese beiden Wörter lassen sofort an blubbernde Saucen, gratinierten Käse und köstlich aromatische Gerichte denken. Ob Tortellini al forno, Gnocchi al forno, oder zum Beispiel auch Melanzane alla parmigiana - eines haben diese Gerichte gemeinsam: sie stammen aus dem Ofen! Al Forno bedeutet nämlich wortwörtlich übersetzt "im Ofen überbacken".
In diesem „al forno“ Rezept für selbstgemachte Penne al forno kommt es auf gute Zutaten an, denn viele brauchst du dafür nicht. Und das Beste: Unsere Penne al forno lässt sich gut vorbereiten. Du brauchst den Auflauf dann nur noch in den Ofen schieben und warten, bis er unwiderstehlich gut duftet. Bei italienischen Gerichten wie diesem sind es die hochwertigen Zutaten und die Einfachheit, die das Gericht am Ende zu einem ganz besonderen Geschmackserlebnis werden lässt. Gutes muss eben nicht aufwendig sein.
Zutaten
300 g Penne
1 Dose ORO di Parma Kirschtomaten ungeschält
2 EL ORO di Parma Tomatenmark mit Basilikum
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
1 kleine Chili-Schote
125 g Mozzarella
100 g Parmesan*
1 handvoll Basilikum
Meersalz, Zucker und frisch gemahlener Pfeffer
4 EL Olivenöl
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*Bestimmte Käsesorten (z.B. Parmesan) werden aus tierischem Lab hergestellt und sind daher nicht für vegetarische Gerichte geeignet.
Schritt 1 : Die Sauce
Die Zwiebel und den Knoblauch häuten und klein schneiden. Den Chili vom Kerngehäuse befreien und ebenfalls klein schneiden. Den Mozzarella in Scheiben schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Chili darin andünsten und Tomatenmark dazu geben. Kurz anrösten lassen und anschließend die Kirschtomaten hinzufügen. Mit Pfeffer, etwas Zucker und Salz abschmecken. Danach den Knoblauch hinzugeben und kurz köcheln lassen.
Schritt 2 : Die Nudeln
Die Penne nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. In der Zwischenzeit den Parmesan reiben. Die Penne sind al dente? Dann die Pasta abgießen und zur Tomatensauce geben. Die Tomatensauce mit den Nudeln und mit ungefähr der Hälfte des geriebenen Parmesan vermengen.
Schritt 3 : Der Auflauf
Die Penne mit der Sauce in eine Auflaufform geben, Mozzarella Scheiben über die Penne verteilen und großzügig den restlichen Parmesan darüber verteilen. Für 15-20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen, bis die Tomatensauce und der Käse köstlich blubbern
Zutaten
300 g Penne
1 Dose ORO di Parma Kirschtomaten ungeschält
2 EL ORO di Parma Tomatenmark mit Basilikum
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
1 kleine Chili-Schote
125 g Mozzarella
100 g Parmesan*
1 handvoll Basilikum
Meersalz, Zucker und frisch gemahlener Pfeffer
4 EL Olivenöl
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*Bestimmte Käsesorten (z.B. Parmesan) werden aus tierischem Lab hergestellt und sind daher nicht für vegetarische Gerichte geeignet.
