Tricolore Burrata Toast
Knuspriger Burrata Toast mit ORO di Parma Pesto in den Farben Italiens
Dieser Burrata Toast kombiniert cremige Burrata mit ORO di Parma Pesto Verde, Pesto Calabrese und Pesto Rosso zu einem farbenfrohen Genuss. Knusprig geröstetes Landbrot und drei aromatische Pesti sorgen in nur 15 Minuten für italienisches Flair auf dem Teller. La vita è ORO.
Zutaten
2 Scheiben rustikales Landbrot
15 g Butter oder 15 ml Olivenöl zum Rösten
1 Burrata (ca. 100 g)
15 g ORO di Parma Pesto Calabrese
1 Prise Salzflocken
1 Prise schwarzer Pfeffer
Optional: 1 g Zitronenabrieb
Optional: 5 ml Olivenöl zum Verfeinern
Schritt 1 : Brot goldbraun rösten
Das Landbrot in einer Pfanne mit Butter oder Olivenöl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig rösten.
Küchentipp
Besonders rustikale Brotsorten mit kräftiger Kruste sorgen für mehr Biss und Aroma.
Schritt 2 : Burrata vorbereiten
Die Burrata vorsichtig aufbrechen und die cremige Mitte leicht verrühren. Mit einer Prise Salzflocken würzen.
Küchentipp
Die Burrata etwa 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie ihr volles Aroma entfalten kann.
Schritt 3 : Burrata Toast als Tricolore belegen
Auf dem warmen Brot zunächst Linien oder Streifen aus ORO di Parma Pesto Verde setzen. Daneben ORO di Parma Pesto Calabrese verteilen. Anschließend die Burrata auftragen und mit ORO di Parma Pesto Rosso abschließen.
Küchentipp
Die Streifen möglichst gleichmäßig verteilen, um die Farben besonders gut zur Geltung zu bringen.
Schritt 4 : Servieren
Den Burrata Toast mit etwas Pfeffer, Salzflocken und optional einem kleinen Schuss Olivenöl oder etwas Zitronenabrieb vollenden. Sofort servieren.
Küchentipp
Je trockener der Mozzarella ist, desto knuspriger werden die Blätterteigkissen.
Zutaten
2 Scheiben rustikales Landbrot
15 g Butter oder 15 ml Olivenöl zum Rösten
1 Burrata (ca. 100 g)
15 g ORO di Parma Pesto Calabrese
1 Prise Salzflocken
1 Prise schwarzer Pfeffer
Optional: 1 g Zitronenabrieb
Optional: 5 ml Olivenöl zum Verfeinern
