Grüner Salat mit Pesto Verde-Dressing
Knackig-frischer Salat mit schnellem Pesto Verde-Dressing
Grünes Pesto bringt geschmacklich den italienischen Feinschliff – nicht nur für Pasta: Das Pesto Verde-Dressing schmeckt würzig-frisch und ist im Handumdrehen zubereitet. So schnell geht ein leckerer Salat mit italienischem Touch! Wenn du noch nach einem einfachen Rezept für das nächste Grillfest suchst, kannst du dich hier inspirieren lassen.
Zutaten
1 grüner Eichblattsalat
4 EL Schmand
200 ml Milch
Zitronensaft
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Schritt 1 : Die Vorbereitung
Wasche den knackigen Eichblattsalat unter fließendem, kaltem Wasser und schleudere ihn anschließend trocken. Dann kannst du ihn auch schon klein zupfen.
Schritt 2 : Das Pesto Verde-Dressing
Gib den Schmand, die Milch und das Pesto Verde in eine Salatschüssel. Verrühre die Zutaten gut und schmecke das Dressing mit Salz, Pfeffer und frischem Zitronensaft ab.
Küchentipp
ORO DI PARMA PESTO VERDE
Pesto Verde ist eine italienische grüne Sauce, die ungekocht ist. Pesto leitet sich von dem italienischen Wort „pestare“ ab – was „zerstampfen“ bedeutet. Für das ORO di Parma Pesto Verde wird Basilikum zerstampft und mit feinem Sonnenblumenöl vermengt. Es gibt aber auch andere grüne Pesti. Wenn du Pesto selber machen willst, kannst du zum Beispiel auch Petersilie oder Rucola verwenden.
Schritt 3 : Das Finale
Vermenge den Salat erst kurz vor dem Servieren mit dem Pesto Verde-Dressing. So bleibt er knackig-frisch. Das Dressing schmeckt nicht nur toll zu Eichblattsalat, sondern auch Feldsalat oder gemischten Pflücksalat. Je nach Geschmack kannst du auf dem Salat weitere Zutaten wie Walnüsse, Zwiebeln oder Tomaten verteilen. Ganz wie du es magst.
Buon appetito!
Zutaten
1 grüner Eichblattsalat
4 EL Schmand
200 ml Milch
Zitronensaft
Salz und Pfeffer aus der Mühle
