Rezeptvideo für Spinat-Champignon-Frittata mit Salsa

Spinat-Champignon-Frittata mit Tomaten-Paprika-Salsa

Frittata ist die italienische Variante eines Omelettes. Sie brauchen dafür eine große Pfanne. Servieren Sie die Frittata – wie in Italien – warm oder kalt als Vorspeise oder Hauptgericht. Die Salsa sorgt für eine feurige Note.

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Zutaten

45

für 2 Personen

Für die Salsa
1 Dose ORO d’Italia Kirschtomaten
2 große Zwiebeln
2 Knoblauchzehen gehackt
200 g rote Paprika
1 TL frischer Thymian
1–2 gehackte Chilischoten
2 EL Olivenöl,
1 TL Vanillezucker, ½ TL Salz
Für die Frittata
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen, gehackt
250 g frischen Spinat
250 g Champignons
8 Eier
3 EL Olivenöl extra vergine“, Salz, Pfeffer, Muskat

Rezeptvideo: Spinat-Champignon-Frittata mit Tomaten-Paprika-Salsa. Köstlich aus der großen Pfanne

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