Zutaten
für 4 Personen
- 4 dicke Ciabatta-Brote
- 150 g Salsiccia
- 200 g Ricotta
- 1 EL Gemüsebrühe
- 1 Glas geröstete Paprika (370 ml)
- 2 Pckg. ORO di Parma passierte Tomaten (à 400 g)
- 1 EL ORO di Parma Tomatenmark 3-fach konzentriert
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprikaschote
- Paprika edelsüß
- 2 EL Olivenöl extra vergine
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Zucker
Rezeptvideo: „Zuppa di peperoni con pomodoro“ im Ciabatta – mit gerösteter Paprika, pikant gewürzter Wurst und Ricotta
Sie brauchen noch eine Idee für eine leckere Suppe? Wir haben die Lösung, mit der Sie die kühlen Wintertage wärmstens genießen können. Eine unglaublich leckere Paprika-Tomaten-Suppe mit Salsiccia und Ciabatta. Oder auch: „Zuppa di peperoni con pomodoro“ im Ciabatta – mit gerösteter Paprika, pikant gewürzter Wurst und Ricotta.
Die Suppe
Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Salsiccia darin anbraten. Salsiccia herausnehmen und Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl anschwitzen. ORO di Parma Tomatenmark einrühren. Mit ORO di Parma passierte Tomaten und 500 ml Wasser ablöschen. Die Gemüsebrühe und geröstete Paprika hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprikapulver würzen und die Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Frische Paprika und die angebratene Salsiccia in die Suppe einrühren.
Das Ciabatta
Die Ciabatta-Kruste aufschneiden und vorsichtig aushöhlen – achten Sie unbedingt darauf, nicht zu tief zu schneiden, damit der Brotrand geschlossen bleibt. Anschließend Parmesan hinein reiben und 5 Minuten im Ofen backen. Zum Schluss die Suppe und Ricotta in das ausgehöhlte Ciabatta füllen – und sich schmecken lassen!
Rezepte & Küchengeheimnisse
Die Küche Italiens hat einen reichen Schatz gut gehegter Traditionen. Das macht sie so beständig in ihrer Qualität und einfach unvergänglich. Wir zeigen Ihnen, wie Sie diese kulinarische Raffinesse für sich erschließen. Nicht nur mit Rezepten, sondern auch mit vielen tollen Küchengeheimnissen, die Sie täglich anwenden können, und die selbst ohne Rezept zu feineren Ergebnissen führen.
