Paprika-Tomaten-Suppe mit Salsiccia in Ciabatta

Nie wieder Tütensuppe: Für diese unglaublich aromatische Suppe brauchen Sie keine Teller, denn sie wird direkt aus dem Ciabatta-Brot gegessen. Und wenn niemand zuschaut, dürfen Sie dieses Gericht auch gerne aus dem Brot schlürfen.

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Zutaten

30

für 4 Personen

  • 4 dicke Ciabatta-Brote
  • 150 g Salsiccia
  • 200 g Ricotta
  • 1 EL Gemüsebrühe
  • 1 Glas geröstete Paprika (370 ml)
  • 2 Pckg. ORO di Parma passierte Tomaten (à 400 g)
  • 1 EL ORO di Parma Tomatenmark 3-fach konzentriert
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 rote Paprikaschote
  • Paprika edelsüß
  • 2 EL Olivenöl extra vergine
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Zucker


Rezeptvideo: „Zuppa di peperoni con pomodoro“ im Ciabatta – mit gerösteter Paprika, pikant gewürzter Wurst und Ricotta

Sie brauchen noch eine Idee für eine leckere Suppe? Wir haben die Lösung, mit der Sie die kühlen Wintertage wärmstens genießen können. Eine unglaublich leckere Paprika-Tomaten-Suppe mit Salsiccia und Ciabatta. Oder auch: „Zuppa di peperoni con pomodoro“ im Ciabatta – mit gerösteter Paprika, pikant gewürzter Wurst und Ricotta.

Die Suppe

Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Salsiccia darin anbraten. Salsiccia herausnehmen und Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl anschwitzen. ORO di Parma Tomatenmark einrühren. Mit ORO di Parma passierte Tomaten und 500 ml Wasser ablöschen. Die Gemüsebrühe und geröstete Paprika hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprikapulver würzen und die Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Frische Paprika und die angebratene Salsiccia in die Suppe einrühren.

Videoanleitung

Das Ciabatta

Die Ciabatta-Kruste aufschneiden und vorsichtig aushöhlen – achten Sie unbedingt darauf, nicht zu tief zu schneiden, damit der Brotrand geschlossen bleibt. Anschließend Parmesan hinein reiben und 5 Minuten im Ofen backen. Zum Schluss die Suppe und Ricotta in das ausgehöhlte Ciabatta füllen – und sich schmecken lassen!

Videoanleitung


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Verwendete Produkte:

Tomatenmark 3-fach konzentriert
Passierte Tomaten im Combibloc

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