Crispy Pasta Salat mit Feta & Gemüse
Knuspriger Pasta Salat mit cremigem Tomaten-Dressing aus ORO di Parma Passierten Tomaten
Der Crispy Pasta Salat lebt vom Kontrast zwischen der knusprigen Pasta, dem frischen Gemüse und dem cremigen Tomaten-Dressing. Die ORO di Parma Passierten Tomaten verleihen dem Dressing eine ausgewogene Fruchtigkeit und eine feine Konsistenz, die sich ideal mit Schmand und Mayonnaise verbindet.
Zutaten
Für die knusprige Pasta:
300 g Farfalle
30 ml Olivenöl
1 TL getrocknetes Basilikum
1 TL getrockneter Thymian
5 g Salz
Für den Salat:
200 g Kirschtomaten
300 g Salatgurke
140 g Mais (Abtropfgewicht)
50 g rote Zwiebel
150 g Feta
Für das Dressing:
30 g Mayonnaise
100 g Schmand
150 ml ORO di Parma Passierte Tomaten
3 g Salz oder nach Geschmack
Schritt 1 : Farfalle kochen und würzen
Die Farfalle nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen, kurz ausdampfen lassen und mit Olivenöl, Basilikum, Thymian und Salz vermengen.
Schritt 2 : Pasta knusprig backen
Die gewürzten Farfalle auf zwei mit Backpapier belegte Bleche verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Umluft etwa 30 Minuten goldbraun und knusprig backen. Zwischendurch einmal wenden.
Küchentipp
Die Pasta sollte möglichst locker auf dem Blech liegen, damit sie rundum knusprig wird.
Schritt 3 : Gemüse vorbereiten
Kirschtomaten halbieren, Gurke würfeln, Mais gut abtropfen lassen, die rote Zwiebel fein würfeln und den Feta grob zerbröseln.
Schritt 4 : Cremiges Tomaten-Dressing anrühren
Mayonnaise, Schmand und ORO di Parma Passierte Tomaten in einer Schüssel glatt verrühren. Mit Salz abschmecken.
Schritt 5 : Salat fertigstellen
Gemüse, Feta und Dressing in einer großen Schüssel vermengen. Die knusprigen Farfalle erst direkt vor dem Servieren unterheben.
Küchentipp
So bleibt die Pasta besonders lange knusprig und sorgt für den charakteristischen Crunch.
Zutaten
Für die knusprige Pasta:
300 g Farfalle
30 ml Olivenöl
1 TL getrocknetes Basilikum
1 TL getrockneter Thymian
5 g Salz
Für den Salat:
200 g Kirschtomaten
300 g Salatgurke
140 g Mais (Abtropfgewicht)
50 g rote Zwiebel
150 g Feta
Für das Dressing:
30 g Mayonnaise
100 g Schmand
150 ml ORO di Parma Passierte Tomaten
3 g Salz oder nach Geschmack
