Bistecca con pomodoro
Rumpsteak auf italienische Art
Ein Steaktraum, gebadet in einem Meer aus Tomaten und mediterranen Aromen. Saftiger und unkomplizierter kann man kaum kochen. Bistecca, die italienische Bezeichnung für Steak – mit würzigen Kräuteraromen, fruchtiger Tomate und cremigem Mozzarella zauberst du mit diesem Gericht ein Rumpsteak auf italienische Art.
Zutaten
2 Rumpsteaks
1 Knoblauchzehe
1 Schalotte
1 EL ORO di Parma Tomatenmark 3-fach konzentriert
1 Dose ORO di Parma stückige Tomaten (425 ml)
1 Kugel Mozzarella (125 g)
Rosmarin, Oregano, Thymian
Olivenöl "extra vergine" zum Anbraten
grobes Salz
Pfeffer aus der Mühle
Schritt 1 : Die Sauce
Die Schalotten und den Knoblauch klein schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und darin den Knoblauch und die Schalotten anschwitzen. Das ORO di Parma Tomatenmark 3-fach konzentriert hinzugeben und etwas anbraten lassen. Anschließend die stückige Tomaten hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian und Rosmarin würzen und etwas köcheln lassen.
Schritt 2 : Das Steak
Olivenöl in einer Pfanne stark erhitzen. Das Rindersteak von jeder Seite scharf anbraten. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen und Rosmarin hinzugeben. Das fertige Steak in die Tomatensauce geben und das Steak mit Mozzarella und Rosmarin belegen. Kurz köcheln lassen, bis der Mozzarella leicht zerlaufen ist.
Zutaten
2 Rumpsteaks
1 Knoblauchzehe
1 Schalotte
1 EL ORO di Parma Tomatenmark 3-fach konzentriert
1 Dose ORO di Parma stückige Tomaten (425 ml)
1 Kugel Mozzarella (125 g)
Rosmarin, Oregano, Thymian
Olivenöl "extra vergine" zum Anbraten
grobes Salz
Pfeffer aus der Mühle
