Zupfbrot mit Tomatensugo
Gefülltes Käse-Zupfbrot mit ORO di Parma Sugo Gemüse
Dieses Zupfbrot kombiniert luftig gebackenen Hefeteig mit geschmolzenem Käse und fruchtigem ORO di Parma Sugo Gemüse. Direkt in der Pfanne gebacken entsteht ein herzhafter Snack zum Teilen, der sich für Partys, gesellige Abende oder die schnelle Feierabendküche eignet.
Zutaten
für den Pizzateig
250 g Mehl (12 bis 15 % Eiweiß)
150 g Wasser
3 g Trockenhefe
6 g Salz
4 g Zucker
außerdem
100 g Käsewürfel
1 Eigelb (optional)
1 Packung ORO di Parma Sugo Gemüse
2 bis 3 Mini-Mozzarella
Frisches Basilikum nach Geschmack
Schritt 1 : Hefeteig zubereiten
Mehl, Wasser, Trockenhefe, Salz und Zucker in einer Schüssel vermengen und etwa 12 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, abdecken und 60 Minuten gehen lassen.
Küchentipp
Der Teig ist fertig, wenn er sich elastisch auseinanderziehen lässt.
Schritt 2 : Zupfbrot formen
Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig in kleine Portionen teilen, zu Kugeln formen und jede Kugel mit einem Käsewürfel füllen.
Schritt 3 : Sugo und Teig anrichten
Das ORO di Parma Sugo Gemüse in eine ofenfeste Pfanne geben. Die gefüllten Teigkugeln kreisförmig am Rand verteilen. Optional mit Eigelb bestreichen und die Mini-Mozzarella-Kugeln mittig platzieren.
Schritt 4 : Backen und servieren
Das Zupfbrot 15 bis 20 Minuten goldbraun backen. Anschließend mit frischem Basilikum garnieren und direkt aus der Pfanne servieren.
Zutaten
für den Pizzateig
250 g Mehl (12 bis 15 % Eiweiß)
150 g Wasser
3 g Trockenhefe
6 g Salz
4 g Zucker
außerdem
100 g Käsewürfel
1 Eigelb (optional)
1 Packung ORO di Parma Sugo Gemüse
2 bis 3 Mini-Mozzarella
Frisches Basilikum nach Geschmack
