Puten-Involtini mit mediterranem Pfannengemüse
Ein Gericht, das einfach immer passt.
Zutaten
6 Puten Schnitzel
6 Scheiben Parmaschinken
1 Kugel Mozzarella
1 Hand voll Basilikum
Zahnstocher
2 Paprika, gelb und rot
1 Zucchini
300 g Champignons
1 Pck. ORO di Parma Sugo Gemüse “Soffritto”
100 g Sahne
1 EL Mehl
50 g Parmesan
1 TL Oregano
Salz und Pfeffer
2 EL Olivenöl
Schritt 1: Involtini vorbereiten
Zutaten:
Putenschnitzel, Parmaschinken, Basilikum, Mozzarella, Zahnstocher
Mozzarella in 6 Stücke schneiden, Putenschnitzel platt klopfen und würzen. Nun mit Parmaschinken, Basilikum und einem Stück Mozzarella belegen. Aufrollen, mit Zahnstocher fixieren und rundum goldbraun anbraten.
Schritt 2: Pfannengemüse zubereiten
Zutaten:
Paprika, Champignons, Zucchini, Mehl, ORO di Parma Sugo Gemüse “Soffrito”, Sahne, Gewürze, Parmesan
Paprika und Zucchini vorbereiten und im Bratensatz der Involtini anbraten. Nun die in Scheiben geschnittene Zucchini dazugeben, kurz mitanbraten und mit Mehl bestäuben. Dann Soffritto, Sahne, Gewürze und 30 g Parmesan unterrühren und 1 Minute köcheln lassen.
Schritt 3: Backen und Servieren
Das Gemüse in eine Auflaufform geben, die Involtini daraufsetzen, mit Parmesan bestreuen und bei 180 °C Umluft ca. 20 Minuten backen. Heiß servieren!
Welche Beilage passt am besten?
Ob cremig, herzhaft oder fein-würzig – zu den Puten-Involtini harmonieren besonders gut: Kartoffelpüree, Pasta (z. B. Tagliatelle oder Penne), Spätzle, Reis oder Rosmarinkartoffeln – So wird aus dem Ofengericht ein rundum sättigendes und stimmiges Menü.
Zutaten
6 Puten Schnitzel
6 Scheiben Parmaschinken
1 Kugel Mozzarella
1 Hand voll Basilikum
Zahnstocher
2 Paprika, gelb und rot
1 Zucchini
300 g Champignons
1 Pck. ORO di Parma Sugo Gemüse “Soffritto”
100 g Sahne
1 EL Mehl
50 g Parmesan
1 TL Oregano
Salz und Pfeffer
2 EL Olivenöl
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