Knusprige Mozzarella Sticks mit würzigem Tomaten-Dip
Goldbraun panierte Mozzarella Sticks aus dem Airfryer mit fruchtig-scharfem Tomaten-Dip aus ORO di Parma Tomaten stückig.
Diese knusprigen Mozzarella Sticks werden im Airfryer besonders goldbraun und überzeugen mit ihrem zart schmelzenden Kern. Dazu passt ein würziger Tomaten-Dip aus ORO di Parma Tomaten stückig, verfeinert mit Chili und frischem Basilikum.
Zutaten
für die Mozzarella Sticks
200 g Mozzarella, in Sticks geschnitten
100 g Weizenmehl
2 Eier, verquirlt
150 g Paniermehl
1 Prise Salz
für den Tomaten-Dip
400 g ORO di Parma Tomaten stückig
1 kleine Chilischote fein gehackt oder ½ TL Chiliflocken
½ TL Salz
¼ TL schwarzer Pfeffer
6 g frische Basilikumblätter
Schritt 1 : Mozzarella vorbereiten
Die Mozzarella-Sticks trocken tupfen. Mehl, verquirlte Eier und Paniermehl jeweils in separate Schüsseln geben.
Schritt 2 : Mozzarella panieren
Die Mozzarella-Sticks zuerst im Mehl wenden, anschließend durch das Ei ziehen und im Paniermehl wälzen.
Für eine besonders knusprige Hülle den Vorgang mit Ei und Paniermehl ein zweites Mal wiederholen.
Küchentipp
Die panierten Sticks vor dem Backen 10 Minuten kalt stellen. So bleibt der Käse beim Garen besser in Form.
Schritt 3 : Knusprige Mozzarella Sticks im Airfryer backen
Die panierten Mozzarella-Sticks in den Airfryer-Korb legen und bei 180 °C etwa 5–6 Minuten goldbraun backen.
Küchentipp
Die Sticks sollten sich nicht berühren, damit die Panade gleichmäßig knusprig wird.
Schritt 4 : Würzigen Tomaten-Dip zubereiten
ORO di Parma Tomaten stückig zusammen mit Chili, Salz und Pfeffer in einem kleinen Topf erhitzen und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend fein pürieren.
Schritt 5 : Anrichten
Die frisch gebackenen Mozzarella-Sticks mit dem warmen Tomaten-Dip anrichten und mit Basilikumblättern garnieren.
Zutaten
für die Mozzarella Sticks
200 g Mozzarella, in Sticks geschnitten
100 g Weizenmehl
2 Eier, verquirlt
150 g Paniermehl
1 Prise Salz
für den Tomaten-Dip
400 g ORO di Parma Tomaten stückig
1 kleine Chilischote fein gehackt oder ½ TL Chiliflocken
½ TL Salz
¼ TL schwarzer Pfeffer
6 g frische Basilikumblätter
