Gefüllte Muschelpasta mit Spinat und Ricotta
Zutaten
300 g Muschelnudeln
500 g Blattspinat
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
40 g Pinienkerne
50 g geriebener Parmesan
250 g Ricotta
1 Prise Muskatnuss
Salz und Pfeffer
2 EL Olivenöl
2 Pck. ORO di Parma Sugo Gemüse „Soffritto“
40 g geriebener Parmesan
Schritt 1: Die Vorbereitung
Zutaten:
Muschelnudeln, Zwiebel, Knoblauch, Pinienkerne, Olivenöl, Blattspinat, Muskat, Salz, Pfeffer, Ricotta, Parmesan
Muschelnudeln in Salzwasser bissfest garen, abgießen und etwas abkühlen lassen. Währenddessen die Zwiebel und den Knoblauch würfeln, die Pinienkerne klein hacken und in Olivenöl anbraten. Nach und nach frischen Blattspinat hinzufügen und zusammenfallen lassen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen, abkühlen lassen und anschließend mit Ricotta und Parmesan vermengen.
Schritt 2: Das Anrichten
Zutaten:
Muschelnudeln, Spinat-Ricotta-Füllung
Die gegarte Muschelnudeln mit der Spinat-Ricotta-Mischung befüllen. ORO di Parma Soffritto in eine Auflaufform geben, die gefüllten Nudeln daraufsetzen und mit Parmesan bestreuen.
Schritt 3: Das Finale
Zutaten:
ORO di Parma Sugo Gemüse „Soffritto“, gefüllten Nudeln, Parmesan
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C das Gericht ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Heiß servieren und genießen!
Zutaten
300 g Muschelnudeln
500 g Blattspinat
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
40 g Pinienkerne
50 g geriebener Parmesan
250 g Ricotta
1 Prise Muskatnuss
Salz und Pfeffer
2 EL Olivenöl
2 Pck. ORO di Parma Sugo Gemüse „Soffritto“
40 g geriebener Parmesan
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