Beef Smashed Wrap - Wraps mit Hackfleisch und Pesto Calabrese
Goldbraun gebratene Wraps mit würziger Hackfleischfüllung, Käse und ORO di Parma Pesto Calabrese
Diese Wraps mit Hackfleisch sorgen für echten Genuss aus der Pfanne. Würziges Hackfleisch, geschmolzener Käse, cremiger Schmand und ORO di Parma Pesto Calabrese werden in Tortilla-Wraps eingerollt und rundum goldbraun gebraten.
Zutaten
für die Hackleisch-Füllung:
1 Zwiebel (ca. 80 g), fein gewürfelt
400 g Hackfleisch
1 TL Oregano
1 TL Thymian
1 TL Paprikapulver edelsüß
Salz
Pfeffer
200 g ORO di Parma passierte Tomaten
100 g ORO di Parma Pesto Calabrese
2 EL Öl zum Braten
für die Schmand-Creme:
200 g Schmand
Salz
Pfeffer
außerdem:
250 g Käse, frisch gerieben
6 große Tortilla-Wraps
etwas Petersilie, gehackt, zum Servieren
Schritt 1 : Hackfleisch anbraten
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Das Hackfleisch zugeben und bei mittlerer bis hoher Hitze krümelig anbraten.
Schritt 2 : Würzen und Sauce zubereiten
Oregano, Thymian, Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben. Passierte Tomaten und etwa 2 große Löffel ORO di Parma Pesto Calabrese unterrühren.
Küchentipp
Die Füllung sollte würzig abgeschmeckt werden, da Käse und Wraps später zusätzliche Zutaten mit mildem Geschmack hinzufügen.
Schritt 3 : Füllung köcheln lassen
Die Pfanne abdecken und die Sauce etwa 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Anschließend nochmals abschmecken.
Schritt 4 : Schmand-Creme anrühren
Den Schmand mit etwas Salz und Pfeffer glatt verrühren.
Schritt 5 : Wraps füllen
Die Wraps nacheinander mit geriebenem Käse bestreuen. Jeweils 3 bis 4 Esslöffel Hackfleischfüllung und 1 Esslöffel Schmand-Creme darauf verteilen. Die Seiten einklappen und die Wraps fest aufrollen.
Schritt 6 : Wraps goldbraun braten
Die Außenseite der Wraps dünn mit etwas Pesto Calabrese bestreichen. Eine Pfanne mit wenig Öl vorbereiten und die Wraps bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel rundum goldbraun anbraten.
Küchentipp
Die Wraps bräunen schnell. Deshalb regelmäßig wenden und die Hitze nicht zu hoch einstellen.
Schritt 7 : Servieren
Die fertigen Wraps mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort warm servieren.
Zutaten
für die Hackleisch-Füllung:
1 Zwiebel (ca. 80 g), fein gewürfelt
400 g Hackfleisch
1 TL Oregano
1 TL Thymian
1 TL Paprikapulver edelsüß
Salz
Pfeffer
200 g ORO di Parma passierte Tomaten
100 g ORO di Parma Pesto Calabrese
2 EL Öl zum Braten
für die Schmand-Creme:
200 g Schmand
Salz
Pfeffer
außerdem:
250 g Käse, frisch gerieben
6 große Tortilla-Wraps
etwas Petersilie, gehackt, zum Servieren
