Malfatti mit Kräuter-Tomatensauce

Vegetarisch

Malfatti mit Kräuter-Tomatensauce

Ursprünglich kommen Malfatti aus Norditalien – die Ricotta-Spinat-Gnocchi haben aber ganz Italien im Sturm erobert. Wörtlich übersetzt bedeutet „Malfatti“ schlecht gemacht oder misslungen – mit diesem Rezept gelingen sie.

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Zutaten

für 4 Portionen

  • 250 g Ricotta
  • 500 g Spinat
  • 1 Ei
  • 50 g Mehl
  • 50 g Grieß
  • 1 Glas ORO d’Italia Kräuter Tomatensauce
  • 70 g Parmesan
  • 1 Prise Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle


Rezeptvideo für Malfatti: Das Geheimnis der Ricotta-Spinat-Gnocchi liegt darin, Spinat und Ricotta gut abtropfen zu lassen. Dann gelingen Malfatti – perfetto.

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