Rezeptvideo für Garnelen-Miesmuschelsuppe

Italienische Garnelen-Miesmuschelsuppe

Mit fruchtigen Tomaten, Kräutern und knusprig angebratenen Garnelen: diese italienische Miesmuschelsuppe ist ein maritimer Genuss. Wenn Sie das gekochte Muschelfleisch aus den Schalen entfernen, lässt sich die Suppe noch leichter essen. Gustosissimo!

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Zutaten

55

für 4 Portionen

1 kg Miesmuscheln
4 große Garnelen
1 Packung ORO di Parma stückige Tomaten (à 400 g)
3 EL ORO di Parma Tomatenmark mit Würzgemüse
3 Zweige Thymian
350 ml Weißwein (oder Fischfond)
3 Zwiebeln (ca. 175 g)
3 Knoblauchzehen
1 große Fenchelknolle (ca. 350 g)
5 EL Olivenöl
1 Tütchen Safranfäden (0,1 g)
3 Lorbeerblätter
3 Stängel Petersilie
½ Zitrone
Salz und Pfeffer aus der Mühle

Rezeptvideo: Zuppa di cozze e gamberetto. Mit tiefgekühlten Miesmuscheln ist immer Saison für diese köstliche, italienische Muschelsuppe.

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