Die Tomate in der Ernährung

Kalium

Zusammen mit den Mineralstoffen Natrium und Chlorid sorgt Kalium für das reibungslose Funktionieren unseres Wasserhaushalts. Ohne diese Mineralstoffe wäre der Körper nicht in der Lage, Wasser zu speichern. Zusammen mit Natrium spielt Kalium außerdem eine wichtige Rolle bei der Weiterleitung von Reizen innerhalb des Nervensystems und in den Muskelbewegungen.
Auch das Herz ist zur Erfüllung seiner „Pumpfunktion“ und für die Sicherstellung der Versorgung aller Körperregionen mit Nährstoffen auf die Versorgung mit Kalium angewiesen