Tagliatelle sind die klassische Pasta-Sorte der italienischen Region Emilia-Romagna. Die einzelne Nudel ist wie ein langes flaches Band geformt und ungefähr 2 cm breit. Man kann sie mit einer Vielzahl von Saucen servieren, die klassische Art ist jedoch eine Fleischsauce à la Bolognese. Ein weiterer Klassiker sind Tagliatelle mit "pomodoro e basilico" (Tomaten und Basilikum). Mit den
ORO di Parma Tomaten stückig mit Basilikum gelingt diese Kombination im Handumdrehen.
