Farfalle

Farfalle sind italienische Nudeln in Schmetterlingsform . Ein rechteckiges Stück Pastateig wird dafür in der Mitte zusammengedrückt. Die dünnen Enden erinnern so an Schmetterlingsflügel. Durch die breite Form eignet sich diese Nudel hervorragend für Fleischsaucen. Besonders gut gelingt die Fleischsauce alle Bolognese, indem man schon in das anbratende Hackfleisch ORO di Parma Tomatenmark 3-fach konzentriert beigibt.
Für Vegetarier empfiehlt sich die ORO di Parma Pastasauce mit Gartengemüse.